عامل ترشوندگی

فارسی

حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]

1. ترکیبی که تماس مایع و سطح جامد را با کاهش کشش سطحی بهبود می‌بخشد.

منابع

«عامل ترشوندگی» هم‌ارزِ «wetting agent»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸