ماده براق‌کننده
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- مادهای که در فرایند براقسازی مواد غذایی به کار می‌رود.
منابع
[ویرایش]«مادۀ براق‌کننده» هم‌ارزِ «polishing agent»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر پنجم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۶-۴