ماده ضدبیاتی
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- نوعی افزودنی غذایی که باعث تأخیر در بیاتی محصولات نانوایی میشود
متـ . ضدبیاتی.
منابع
[ویرایش]«مادۀ ضدبیاتی» هم‌ارزِ «antistaling agent»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر چهارم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۶۴-۷۵۳۱-۵۹-۱