ماده ضدکف

فارسی

حوزه: [شیمی، علوم و فنّاوری غذا]

1. [شیمی]‏ ماده‌ای که با کاهش کشش سطحی مانع تشکیل حباب در یک مایع می‌شود

[علوم و فنّاوری غذا] نوعی افزودنی غذایی که تشکیل کف را به تعویق می‏اندازد یا از آن جلوگیری می‏کند متـ . ضدکف.

منابع

«مادۀ ضدکف» هم‌ارزِ «antifoaming agent»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر حسن حبیبی، دفتر چهارم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ‎۹۶۴-۷۵۳۱-۵۹-۱