مخمر آبجو
فارسی
[ویرایش]حوزه: [علوم و فنّاوری غذا]
- گونهای مخمر که از یاختههای خشک و آسیابشدۀ قارچی به نام ساکارومیسس سرویزیه (saccharomyces cerevisiae) تهیه میشود و در تولید آبجو کاربرد دارد.
منابع
[ویرایش]«مخمر آبجو» همارزِ «brewer's yeast»؛ منبع: گروه واژهگزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر دوازدهم، فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۸-۶۶-۶۱۴۳-۶۰۰-۹۷۸