اسید چرب استری‌شده
فارسی[ویرایش]
حوزه: [تغذیه، شیمی]
- محصول ترکیب اسید چرب آزاد با یک مولکول الکلی دیگر مثل گلیسرول.
منابع[ویرایش]
«اسید چرب استری‌شده» هم‌ارزِ «esterified fatty acid, free fatty acid»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حدادعادل، دفتر ششم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی، شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۸۵-۶