بگماز

بگماز: گونه‌ای نوشیدنی غیر الکلی گرفته شده از مویز، عسل، دارچین، مستکی، سنبل الطیب، میخک، زعفران، زنجبیل و کاسنی که در زمان قدیم به سختی و بادقت بسیار برای شاهان و بزرگان قوم تهیه می گردید.

روش تهیه بگماز : مویز را دانه گرفته و برای سه شب در زمستان و یا یک شب در تابستان خیسانده و سپس با آب باران پخیه تا باد کند سپس صاف کرده و پس از سرد شدن دوبار حرارت داده تا دو سوم گردد. سپس با عسل مخلوط کرده و دوباره با حرارت ملایم پخته تا حجم مایع به حد اول باز گردد و با زعفران و زنجبیل آمیخته و کیسه ای از ترکیب دارچین، مستکی، سنبل الطیب، میخک و کاسنی در میان آن گذاشته و دوباره می جوشانید و پس از خنک شدن، برای سه ماه در سردخانه و دور نور نگهداری می کردند و آنگاه آماده مصرف می شد.

روش مصرف بگماز : هر مرتبه ۷ مثقال از این شراب را با ۱۴ مثقال آب مخلوط کرده و می نوشیدند. بهترین زمان مصرف بگماز : ترجیحا قبل از غذا

فایده های بگماز : بسیار مفید برای نقرس، نفخ، بیماریهای مغز و اعصاب، روده، کبد و معده.

فارسی

ریشه لغت

• فارسی

آوایش

• /بِگماز/

اسم

بگماز

1. شراب، باده، پیاله شراب.
2. باده گسا

منابع

• فرهنگ لغت معین