مطبخ

(مَ بَ) مطبخ واژه ای در اصل عربی است که از دیرباز در ایران به محلی برای پخت و پز گفته می شد و امروزه آن را با آشپزخانه می شناسیم. در مطبخ های قدیم معمولا وسایلی همچون اجاق، سینک و کابینت های چوبی به همراه سایر اقلام آشپزخانه قرار داشت. امروز اما مطبخ در خانه های مدرن نیز جایگاه ویژه ای داشته و معمولا این خانه ها دارای دو آشپزخانه (آشپزخانه تمیز و آشپزخانه کثیف) می باشند. مطبخ در خانه های امروزی به محلی گفته می شود که در قسمتی از فضای اشغال شده آشپزخانه بوده و دور از نگاه مهمانان و سایر افراد می باشند و می توان در آن فضا آشپزی کرد و ظروف کثیف را شست. [[|بندانگشتی|جایگزین=مطبخ|https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ab/ModernEgypt%2C_Abdeen_Palace_Kitchens%2C_DHP13655-31-2_01.jpg]]

فارسی

ریشه‌شناسی

عربی

المطبخ مکانی است که برای پخت غذا در نظر گرفته شده است و اتاقی است که در آن غذا پخته و آماده می شود.آشپزخانه سنتی بر این اساس تهیه می شود. اجاق گاز،فرو رفتن،کمدها؛ بیشتر آشپزخانه ها ظروف پخت و پز نیز دارند.

اسم

آشپزخانه.

اقلامی که در آشپزخانه های مدرن وجود دارد

تجهیزاتی که امروز در آشپزخانه ها وجود داشته عبارتند از گاز رومیزی، هود اشپزخانه، سینک ظرفشویی، فر توکار، یخچال، ماشین لباسشویی، ماشین ظرفشویی، شیر سینک، کتری و قوری و سماور، ظروف آشپزخانه، کابینت و ...

منابع