کوفته

از ویکی‌واژه
پرش به ناوبری پرش به جستجو

فارسی[ویرایش]

ریشه لغت[ویرایش]

  • فارسی

آوایش[ویرایش]

  • /کوفْتِه/

Nuvola apps bookcase2.png صفت مفتولی[ویرایش]

کوفته

  1. منسوب به کوب، کوبیده‌شده، کتک‌خورده، ساییده، خسته و فرسوده.

ریشه شناسی۲[ویرایش]

Kooteh Food 2.jpg
  1. (تغذیه): یک قسم طعام که با نخود، گوشت کوبیده همراه با تخم‌مرغ آب‌پز، گردو، خرما، فلفل‌سیاه و چاشنی ویژه بنام تُلاس در وسط آن، سپس پیش از تناول چاشنی دارچین درست می‌کنند.
    به نظر می‌رسد از طعام بسیار کهن باشد حتی بصورت تلویحی در داستان ضحاک در شاهنامه از آن نام برده می‌شود که همراه مربایی بنام ریچال از قدیمی‌ترین دستاورد ایرانیان بشمار می‌رود.
  2. معلوم نیست به چه مناسبت ناهار روز سیزده بدر شناخته شده، کوفته سیزده هنوز هم در برخی نقاط ایران با دعوت بزرگ خاندان به صرف ناهار حضور به‌هم می‌رسانند؛ و پس از آن به گردش در طبیعت اجرای مراسم ویژه سیزده می‌روند.

مترادف‌ها[ویرایش]

––––

برگردان‌ها[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • فرهنگ لغت معین